Nasi Hainan, Ayam Hainan

Inii niiihh Nasi Hainan  :) Bunda coba bikin buat menu Aqila pas weekend kemaren.. kesannyaa simple simple tapi agak sedikit ribet tapi hasil dan rasanya memuaskan :)

Bahan Ayam Hainan

200 gr ayam kampung

4 siung bawang putih, 2 di rajang tipis2, 2 siung untuk dihaluskan

1 sdt merica

5 cm ruas jahe

3 sdm kecap ikan

1 sdt gula

1 sdt garam

2 lembar daun salam

Bahan Nasi Hainan

Sejumput Beras ( karena ini satu porsi untuk makan anak, belum untuk versi 1 keluarga bikinnya)

Sisa Kaldu pembuatan Ayam Hainan

Kaldu Ayam

1 sdt Garam

2 sdm Kecap Ikan

2 sdm Minyak wijen

Bahan Kuah : 

1 siung bawnag putih

Merica secukupnya

1 sdt Gula

1 sdt Garam

kaldu ayam

Sayuran wortel dan Brokoli

Cara Membuat Ayam hainan :

1. Masak ayam di air hingga mendidih dikasih dua lembar daun salam dan rajangan bawang putih. 

2. Setelah matang angkat tiriskan, saring dan sisihkan kaldu Bagi untuk 3 pemakaian (untuk ayam, nasi dan kuah nya )

3. Haluskan bawang putih dan merica, atau bagi yang menggukan merica bubuk langsung ditumis saja.

4. Tumis dengan minyak zaitun bumbu yg dihaluskan dan jahe

5. Masukkan kecap ikan dan kaldu, masak sampai kuah mendidih.

6. Masukkan ayam, masak sampai matang kira2 kuahnya tinggal setenghanya angkat dan tiriskan. Sisihkan kuah untuk membuat nasi Hainan

Cara Membuat Nasi Hainan :

1. Didihkan sisa kaldu bekas memasak Ayam.

2. Masukkan Beras dan kaldu ayam aduk rata.

3. Tambahkan sedikit kecap ikan, garam dan minyak wijen.

4. Masak sampai kuah habis dan nasinya matang. 

Cara Membuat Kuah

1. Tumis merica dan bawang putih yg sudah dihaluskan dengan minyak zaitun

2. Masukkan kaldu ayam tambahakan garam dan gula.

3. Masukkan sayuran seperti wortel dan brokoli

4. Masak sampai matang

Sudah Matang semua tinggal di sajikan dech.... ^____^

hasilnya aqila sangat suka sekaliii... :)